Το Yerba maté είναι ένα ποτό που παρασκευάζεται από τα αποξηραμένα φύλλα και τα στελέχη του δέντρου Ilex paraguarensis που προέρχεται από την Αργεντινή, τη Χιλή, το Περού, τη Βραζιλία και την Παραγουάη. Είναι ένα διεγερτικό ποτό που περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα.
Το mate ή yerba mate είναι ένα παραδοσιακό Νοτιοαμερικάνικο ρόφημα. Προέρχεται από ένα θάμνο ή μικρό δέντρο (Ilex paraguariensis), που φυτρώνει στην Αργεντινή, την Παραγουάη, την Βραζιλία και την Ουρουγουάη.
Τα φύλλα του θάμνου αποξηραίνονται και στην συνέχεια τεμαχίζονται δημιουργώντας μια χοντροκομμένη πούδρα που ονομάζεται yerba (βότανο), στην συνέχεια εκχυλίζεται σε ζεστό νερό.
Για το mate λέγεται ότι έχει τις ιδιότητες του τσαγιού, την δύναμη του καφέ και την ευχαρίστηση της σοκολάτας.
Είναι το αγαπημένο ρόφημα των Νοτιοαμερικάνων και τα τελευταία χρόνια γίνεται και παγκοσμίως γνωστό λόγω των ιδιοτήτων του:
ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ
Είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε καφεΐνη και αντιοξειδωτικά
Προσφέρει ενέργεια και συγκέντρωση
Βοηθάει στην καύση του λίπους αν καταναλωθεί πριν την άσκηση
Ενισχύει το ανοσοποιητικό.
Χρήση
Για την προετοιμασία του Yerba maté τοποθετήστε το yerba mate μέσα σε ένα ματ κύπελλο και προστίθεται ζεστό νερό (περίπου 70 ° C). Το ρόφημα απορροφάται από έναν μεταλλικό σωλήνα που ονομάζεται “bombilla” που έχει ένα σουρωτήρι στο κάτω άκρο του για να αποτρέψει την κατάληξη των φύλλων η της σκόνης yerba mate να φτάσει στο στόμα σας.